『北市大安區●咖啡廳』漫步台北教育大學旁，咖啡與甜點同樣讓人驚艷的不限時獨立咖啡廳『 The Shed 』！ @ Sara’s美食嬉遊記

不知道大家有沒有一種習慣，放假日跟朋友相約，不太會約原本上班公司附近的店家或景點！這家就默默的在公司附近開了四年，一直都沒緣分遇見！

終於今天我們相遇了！這家離莎拉工作的地方大約十分鐘的獨立咖啡廳，有著高品質的咖啡師以及出色的甜點！連早午餐與義大利麵都是老饕所愛！

『The Shed』店名的緣由是從主廚在澳洲打工換宿所起心動念的，原指“房子隔壁的小倉庫”，可以在裡面做一點自己想做的事情！

這家獨立咖啡廳規模不大，但為了更舒適一點，去年重新整修到目前的規模可容納24位客人！外頭還放著送咖啡的腳踏車，是不是很像日本的特色小店！

有著與日本街頭相仿的木造門店面，輕輕推開門，是由咖啡師，主要為我們介紹餐點與咖啡的種類！

可愛的咖啡師一直說我們是咖啡廳，不是早午餐！但因為甜點與餐點都太吸引人了，吸引不同的客群來此坐坐！所以常常忘了這是一家咖啡廳喔！

環境介紹：獨立咖啡廳內有許多種組合的位子，貼心的在不夠大的位子加放置物籃！位子附近都有插座可供使用！

咖啡廳的水杯是自取的，店內也有提供網路分享！

咖啡師還提到，目前的菜單是一般飲料的選項，餐點選項就在黑板上！因為主廚廚藝很不錯，聽說很多限定版菜單都會引來許多客戶訂位！

連甜點都是自己做的！！你看看啦！！

甜點介紹：左下：波蘭cheese cake ＄140 右上：可可戚風蛋糕 $120

咖啡師說，波蘭起司蛋糕主廚沒有放任何麵粉，是因緣際會之下，學習波蘭語才得到的食譜！口感綿密加上新鮮草莓，配咖啡真的很剛好啊！

可可戚風蛋糕則是用法國頂級可可做出的戚風蛋糕，上面奶油現打，不得不說奶油真的～好～好～吃！！

根本就是富士山上面的積雪樣，一整個不知道怎麼下手～好可愛又好好吃耶！

可可戚風蛋糕 $120

再來一張特寫！！下次我還要點～真的很好吃耶！根本是IG甜點打卡最佳示範啊！

波蘭cheese cake ＄140

咖啡：上方愛心拉花：卡布奇諾＄140

另一款咖啡：【貝多芬 (Beethoven) 水洗】＄180 這款音樂家系列其實是蠻多客戶喜歡的！

科普時間：

咖啡師跟我介紹，音樂家系列咖啡來自於哥斯大黎加的卡內特(Carnet)莊園，使用了卡杜拉及卡杜艾，屬於SHB等級的高海拔極硬豆做葡萄乾處理(Raisin Honey Process)，紅蜜處理(Red Honey Process)及水洗處理(Washed Process)，作出了廣受喜愛的巴哈，莫札特，蕭邦以及貝多芬等四種豆子。

其中貝多芬水洗，當天莎拉品嚐時，先聞香然後小口品嚐咖啡，的確有很渾厚的香味，帶有一點點果酸，但是咖啡後韻回甘，是一款蠻滑順口感的咖啡！

【貝多芬 (Beethoven) 水洗】

貝多芬使用水洗的方式處理咖啡豆，取名為貝多芬（尤其是後期）有著強烈的力量，非常鼓舞人，充滿著對生命不息地追求及奮鬥。而名為貝多芬的豆子乾香就有明顯的紅色莓果，其中以草莓最為明顯，且散發著花香。沖煮時能感受到花香、花蜜般的甜香與綠葡萄。貝多芬咖啡入口後有綠葡萄與紅石榴果汁的酸香，整體乾淨滑順。冷下來後紅色莓果調會更為明顯。

咖啡師說，其實每個客戶的喜好不同，有時候無法很確定客戶想要什麼，應該要讓客戶自己去感受咖啡的魅力，所以反而不一定會讓客戶知道咖啡會帶什麼味道！