Sara’s美食嬉遊記

又到了中秋節，帶點涼風的秋天，正巧好姐妹約我一起吃個高級鍋物。對於九月份餐廳才剛開放內用，我們迫不急待選了一家在東區具有知名度的高級日式shahu shahu! 位於台北頂好名店城後方的竹苑，其實門面蠻低調的！隱身在鬧區後方，高級住宅區內！店面採取黑色與木質調性來詮釋這整家店的主視覺！這是我對竹苑的第一眼印象-安靜，沈穩！

進入餐廳，店家的擺設很典雅，沒有過多的擺設，每個裝飾都恰如其分！

桌子旁邊都有個竹簾，既保留用餐空間的彈性又略帶一點隱私，意外符合防疫距離！

秋天到了，不得不說就是吃海鮮的季節啊，招牌上有各式各樣的高級食材，例如龍蝦，沙公沙母啊！

不過當天客戶蠻多，忘了先預訂而錯失吃龍蝦的時機，由店家推薦給我們的“龍虎石斑魚＋伊比利豬肉”雙人鍋！

野生的石斑魚每天也只有一兩條而已，肉質Q彈，具有豐富的膠質，這真的太適合我們兩位美人了！！

（OS:莎拉不吃牛，選擇豬肉作為搭配）

店家先幫我們上了開胃菜：是醃製番茄與百香果木耳！其中番茄是新鮮自釀的，略帶一點酸甜酸甜，一旁的百香果木耳，也是口口都有百香果的鮮甜！

重點：開胃菜是可以續用的喔！（一定要筆記下來）

飲料的部分，則是 枸杞菊花茶與普洱茶！

真正的前菜上菜了！上圖是燉牛頰，下面是新鮮的生魚片！

燉牛頰的肉質偏鬆軟，一咬就化開！友人讚不絕口！生魚片新鮮的都很好吃！莎拉我尤其喜歡搭配紫蘇葉跟蘿蔔絲，沾上芥末醬油！一口咬下嘴裡充滿海味啊！

鮪魚的光澤很迷人啊！新鮮的漁獲入口，越來越期待等等的海鮮火鍋了！

鮭魚的色澤也很漂亮，表皮略帶有點赤燒感！很輕微的分泌出魚香味！

握壽司 三貫 副餐加購價 ＄380元

這盤一份三貫的握壽司，分別是  天使紅蝦海膽佐松露 , 日本生食干貝佐鮭魚卵 ，炙燒日本和牛壽司 ！等等，突然覺得前方一閃一閃！每一貫握壽司上面都使用食用級的“金箔”！是不是有點浮誇啊？？

牛肉的部分當然就交給我的好姐妹，而天使紅蝦跟大干貝真的是～滿～口～海～味！不誇張，紅蝦鮮甜外加松露，提升香氣！干貝加上鮭魚卵更在口中發出噗疵噗疵的爆漿聲！沒想到鍋物餐廳的壽司居然也這麼強！！如果去竹苑，真的不要錯過壽司這個選項！

你看看，一點點炙燒的大干貝，朋友看得我吃的一臉滿足！愛吃干貝的人，這個真的是必點！

 科 普 時 間 ：

自古以來金箔入藥已久，《本草綱目》記載：金味辛、平、有毒，能鎮精神、堅骨髓，通利五臟邪氣，服之神仙。最出名以金箔入藥的是「安宮牛黃丸」，由12味中藥組成，主要功用為清熱開竅、豁痰解毒，取金箔為藥衣，可解熱、鎮靜、消炎、降壓、復蘇、保肝等功效。

在台灣取得金箔做為食材並不容易，通常由日本引進居多，曾到訪日本金澤，早期貴族早餐會搭配金箔吃，一方面保健養身，一方面又代表尊貴的象徵！

原本以為撒上金箔已經蠻浮誇了！結果店員偷偷跟我們說，有隱藏菜單要試試看嗎！？

金箔頂級日本和牛壽司 /2貫 560元

老闆你這是要逼死誰？請給我聚光燈！！！！

金光閃閃差點睜不開我的眼睛！是包著金箔的頂級日本和牛壽司！！完全無法移開視線，第一次覺得莎拉不吃牛好可惜啊！但沒關係啦，畢竟世界上還這麼多東西可以吃！（堅定自己的信念啊！）只能看著同行友人吃，吃完這些，肚子也已經半飽了！這麼華麗的食材，等等的鍋物怎辦呢？

登了！必須給個掌聲！！這是兩人份的高級鍋物？！也太澎湃了吧！高湯選用12種在地蔬菜熬煮而成，鍋底的玉米，南瓜等等時蔬都是一時之選，大甲芋頭，水果玉米等等！湯頭讓人萬分期待！海鮮的部分，比利時紅蝦依舊出場，Q彈的藍鑽蝦也在一旁，龍虎石斑魚已經片身好了，魚肉隨時準備下鍋！東港鮮蚵，手掌大的牛奶貝，小捲，剛吃過的大干貝！滿滿海鮮完全不誇張！

再來一張近照！！魚身進入鍋內涮肉，魚身上面還有金箔，再次覺得好高級啊！

牛奶貝就是手掌心這麼大一個！！是不是很誇張！！

根本快要我半張臉的大小噎！超神奇的啦！

蝦子都去殼去好了，川燙大干貝還有一點粉嫩！重點是，店員有幫忙處理啦！根本是桌邊服務，每個海鮮的入鍋時間與順序，都非常準確！！

對了，不讓海鮮專美於前，伊比利豬肉也上桌，選用油花分布均勻豬肉，涮的秒數大約十秒，配合店家日式醬料，更襯托肉品滑口的水準！

海鮮搭配選擇日式醬料加上蔥，蒜與蘿蔔泥！加上一點辣椒，完美！

肉品則是搭配胡麻醬食用！略帶有一點甜甜的胡麻香氣，提升肉品口感，像吃奶油般的滑順耶！

剛剛的龍虎石斑魚肉上桌了！魚皮的膠質與魚肉的彈性！完全新鮮！搭配剛剛的日式柑橘醬油～

魚頭也是重頭戲！不過可惜的是，我們剛剛真的吃太飽了！這份只好被我打包回家給家人慢慢品嚐！

其實有隱藏版店員在幫我們烹飪，難怪每項海鮮都能恰如其分的表現！

吃完這些還有？？Bingo,剛剛的豬肉與海鮮，紛紛留到鍋中當成精華湯汁，接下來搭配上圖材料，就濃縮成精華粥了！

不要看旁邊一盤黑黑的，不是沙茶，是珍貴的黑松露！！能不好吃嗎？ＸＤ

帶著松露的香氣，粥的味道更加濃郁！吃完粥品有非常飽足與滿足的感覺！

飯後的甜點有兩項，一個是黑糖仙草蜜！另一個是芋頭冰棒！這是我選的黑糖仙草蜜，吃完山珍海味！這道還行！

竹苑的用餐環境與擺設都顯現出店家的大氣與雅緻，樓下還有兩組包廂，分別是六個位子跟八個位子，各有低消兩萬元的門檻！

其實接觸了越來越多VIP客戶的我，好像也越來越享受生活！有時候只是想要有個專屬空間，好好品嚐食物的鮮美！如此而已！

當天店員看到海鮮有個不新鮮，馬上幫我們換上新的！在我們還沒發現之前～感受店家對上桌食物的品質管制！

竹苑shahu 以產品定位而言，為高單價鍋物，肉品與海鮮頗受好評！當天用餐非假日，幾乎高朋滿座！在疫情期間內算是很熱門的店家！疫情期間，客戶尋求新鮮好吃的程度更加提升！今天消費雙人套餐$3580元＋附餐升級380元 ＋金箔和牛壽司兩貫560元，雖然有點貴，但還是值得來品嚐喔！謝謝我的好姐妹美樂地的邀約！

若有壽星聚餐，還有專屬的刺海膽杯子蛋糕！生日聚餐的朋友千萬別忘了告訴店家喔！

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店家資訊：竹苑 Shahu (菜單)

地址：台北市大安區大安路一段31巷31號

營業時間：下午5:30到晚上12點 （假日新增中午時段：11點到下午2:30）

訂位專線：02-2771-3377

付款方式：現金/刷卡

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